Pivo

[palo satko]

Pred časom vyšla kniha autorky Tate Paulette, In land of Ninkasi - a history of beer in ancient Mesopotamia. Ešte som ju nečital ale od autorky existuje staršia študia pristupna za paywallom Inebriation and the early state: Beer and the politics of affect in Mesopotamia https://www-1sciencedirect-1com-1s3x6wr ... via%3Dihub

V uvode sa píše:

V tomto článku skúmam politickú účinnosť opitosti v starovekej Mezopotámii počas neskorého chalkolitu (4400 – 3000 pred n. l.) a doby bronzovej (3000 – 1200 pred n. l.). Beriem vážne možnosť, že alkoholické nápoje zohrávali aktívnu, transformačnú úlohu v projekte budovania štátu. V starovekej Mezopotámii bolo pivo všadeprítomné. Bolo základnou potravinou, symbolom štedrosti a plodnosti, symbolom kultúrnej identity a príslušnosti, prostriedkom odmeny za vykonanú prácu, nevyhnutnosťou na hostinách a festivaloch, prostriedkom na rozvoľnenie jazykov, zamotanie zmyslov, provokátorom vášní. Klinopisné záznamy celkom jasne ukazujú, že pivo bolo známe tým, že má charakteristické fyziologické a psychologické účinky. V archeologickej literatúre však táto kľúčová zložka piva – jeho opojný účinok – má tendenciu ustupovať do úzadia. Predstavujeme si pasívnu, dezinfikovanú verziu piva ako výživnej potraviny, žiadanej komodity, cieľa ekonomických zdrojov a/alebo diakritického nástroja. Pivo určite bolo všetkým týmto. Ale to, čo dalo pivu jeho osobitú silu a príťažlivosť, bola jeho schopnosť nadväzovať vzťahy s ľuďmi, dostať ich pod svoj vplyv . Od najstarších politických zriadení štvrtého tisícročia pred n. l. až po ríše prvého tisícročia pred n. l. venovali mezopotámske štáty pivu značnú pozornosť. Udržiavali si vlastné pivovary; starostlivo sledovali suroviny na varenie a hotový výrobok; oslavovali svoje vlastné štedré zásobovanie pivom na sviatky a festivaly. Otázkou je: čo presne pre nich toto pivo robilo? Bolo navrhnutých mnoho odpovedí, ale len zriedka sa do obrazu dostane opitosť. Akákoľvek interpretácia, ktorá ignoruje stelesnené, afektívne rozmery konzumácie piva, bude nevyhnutne neúplná.
Autorka na zaklade archeologie, historie, zachovanych textov a artefaktov sa snaži doložit, že pivo a alkohol všeobecne sa podielaju nielen na vytvoreni štatnej spoločnosti, ale aj na jej fungovani. Nie je tam sice klinopisna tabulka zo starým českým porekadlom, že vlady ktora zdraži pivo, padne ale je tam spomenute, ako musi byt vlada, vladca opatrny pri štatom organozovanej vyrobe a hlavne konzumacii piva.

[Simplex]

K tématu se dají i v češtině najít zajímavé články či alespoň základní informace, které jsou dostačující pro běžného zájemce. Před časem mě zaujalo toto, ač to vzniklo už před nějakou dobou, ale vzhledm o jak dávné historii se bavíme, to nepovažuji za podstatné.
Hymnus na Ninkasi – nejstarší recept na vaření piva
(Pokus o první profesionálnější překlad nejstaršího známého receptu na vaření piva do češtiny a jeho rozbor.)[/i]
https://pividky.cz/povidka/101-hymnus-n ... areni-piva
Archeologie žízně I.: Zrození piva
https://archiv.pivo-pivo.cz/svetpiva/cl ... /index.htm
Uvedené pouze potvrzuje starou známou pravdu, že pivo bylo prvním kulturním nápojem, který rozhodně nebyl určen pouze pro "sprostý" lid.

[Ježek]

Bude konference o současných hospodách: https://www.soapraha.cz/files/hospody/c ... a_2026.pdf

[Ježek]

Dle webu zatím nejlépe zorganizovaná konference, co jsem viděl: https://soapraha.cz/hospody/